Aktuálně

Šimanovský korbel

Malebná usedlost šimanovského mlýna s historií sahající až do roku 1579 zaujme nejen svou minulostí, ale i možností odpočinku a osvěžení v místním kiosku. Bývalý mlýn s rozsáhlým areálem se nachází v místě křížení 3 významných cyklostezek, disponuje nabíječkami pro elektrokola, a nabízí spoustu možností výletů po okolí.

A jak to tenkrát vlastně bylo?

Začneme tedy pěkně od začátku…

Šimanovský dvůr a mlýn u Stráže nad Nežárkou se nachází na dně bývalého jezera. Z jezera zůstalo travnaté údolí, jehož středem protékala řeka Nežárka. Na pravém břehu řeky stál Šimanův mlýn, který zvesela klapal skrze tiché údolí. V roce 1711 byl mlýn rozšířen o poplužní dvůr zvaný Nedvězí. Později byl dvůr přejmenován podle mlýna dvorem od Šimanů, zkráceně tedy Šimanov. Řeka Nežárka zde sloužila nejen k pohonu mlýnských kol, ale také k voroplavbě. V době, kdy obchody se dřevem jenom kvetly, založil Václav Rybička na Šimanově v roce 1869 parní pilu s přístavbou pro parní stroj s vysokým továrním komínem. Zanedlouho prodává Václav Rybička celý objekt Jaromíru hraběti Černínovi z Chudenic.

Okolo roku 1900 převzalo budovu pily do správy družstvo a zřídilo v ní družstevní hospodářský lihovar pro Stráž a okolí. Avšak vlastníky objektu zůstali až do války Černínové. V roce 1943 byla mlýnská kola nahrazena Francisovou turbínou, jejíž technologie se na Šimanově dochovala dodnes ve funkčním stavu. Turbína měla tenkrát pohánět mlýn, pilu, přilehlé šimanovské objekty včetně strojů případně i nedaleký dvůr a zámek v Jemčině.

Během druhé světové války byl Šimanov zkonfiskován Němci. Po válce byl Šimanovský dvůr zestátněn a tím přešel do vlastnictví JZD Stráž nad Nežárkou. Zpět do soukromých rukou přechází dvůr až okolo roku 1997.

Novodobá historie – od obnovitelných zdrojů k pivu

Píše se rok 2015 a s ním i začátek naší cesty na zchátralém Šimanovském dvoře. Šimanov jsme postupně začali rekonstruovat a zvelebovat. Získali jsme tak první opravdové zázemí pro naši společnost, která se v té době věnovala malým vodním elektrárnám. Tuto oblast podnikání jsme dále rozšiřovali.

Chtěli jsme se stát soběstační a unikátní zejména v oblasti obnovitelných zdrojů a energetiky. Cílem bylo využít každou kapku vody a každý sluneční paprsek s co největší efektivitou. Z toho důvodu jsme vytvořili výzkumné a vývojové centrum, kde jsme optimalizovali, testovali, a nakonec úspěšně patentovali několik zařízení z oblasti obnovitelných zdrojů energie.

V tu chvíli jsme začali přemýšlet, jak by se tyto technologie daly využít a předvést v praxi. Napadlo nás vybudovat nízkoenergetický minipivovar, kde budeme vařit pivo se sladkovodní řasou Chlorellou. Chlorellu jsme si vybrali proto, že už jsme s ní měli nějaké zkušenosti z dřívějška. Chlorella obsahuje spoustu vitamínů, minerálních látek a dalších benefitů prospěšných pro lidský organismus, takže se celkem nabízelo spojit příjemné s užitečným. Navíc i tato sladkovodní řasa patří mezi obnovitelné zdroje, a to nám přece dává smysl :-).

Zatím vaříme pivo formou létajícího pivovaru, tedy tam, kde nám pronajmou prostory a technologii. Ale už teď připravujeme zázemí pro náš budoucí minipivovar, který bude umístěn v prostorách bývalého Šimanovského mlýna.

Současnost – příjemné posezení a kus tradice s velkou dávkou experimentu

Na Šimanově jsme vybudovali podnikovou prodejničku, která během léta slouží jako občerstvení. Najdete zde posezení včetně domečku se skluzavkou a pískovištěm pro děti. Navrhli jsme a zkonstruovali ECO point, kde si můžete zdarma dobít svá elektrokola (nutný vlastní dobíjecí kabel), mobil nebo jiná zařízení.

Na co se můžete těšit na čepu:

  • Šimanovská 11° – světlý ležák
  • Hraběnka 14° – tmavý speciál
  • Chlorella 12° – světlý speciál s řasou

Jak bychom definovali ten podivný speciál s řasou? Toto pivo v sobě spojuje kus tradice s velkou dávkou experimentu. Ve sklenici můžete očekávat jantarově zbarvený mok s hutnou pěnou. Díky přídavku Chlorelly ucítíte na jazyku svěží a lehké tóny s ovocným až bylinkovým nádechem a vyváženou hořkostí. Chlorella je sladkovodní řasa plná nutričně zajímavých látek, které jsou prospěšné pro lidský organismus.

Kontakty:

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

V nastavení souborů cookie na těchto webových stránkách je zvoleno „povolit soubory cookie“, abyste si mohli jejich prohlížení užít co nejlépe. Jestliže budete dále používat tyto webové stránky, aniž byste změnili nastavení souborů cookie, nebo kliknete na tlačítko „Přijmout“ níže, vyjádříte tak svůj souhlas s tímto nastavením.

Zavřít