Aktuálně

Cesta za Šimanovem a Chlorellovým pivem

Cesta za Šimanovem a Chlorellovým pivem

Malebná usedlost šimanovského mlýna s historií sahající až do roku 1618 vás zaujme nejen svou minulostí, ale i možností odpočinku a osvěžení v místním kiosku. Bývalý mlýn s rozsáhlým areálem se nachází v místě křížení 3 významných cyklostezek, disponuje nabíječkami pro elektrokola a elektromobil, a nabízí spoustu možností výletů po okolí. Je to místo, kde vzniklo několik patentů a vylepšení z oblasti obnovitelných zdrojů a zdejší provozovatelé, inovátoři a nadšení sládkové, Viktor s Nikolou, se vám rádi osobně pověnují. Navštívit můžete kiosek a podnikovou prodejničku s tradičním i netradičním pivním zážitkem a energetické centrum se zajímavostmi z oblasti energetiky.

Chcete vědět více? Začneme tedy pěkně od začátku…

Šimanův dvůr a mlýn v Nedvězí u Stráže nad Nežárkou se nachází na dně bývalého jezera. Zdejší osadníci se vyznačovali dlouhověkostí, hrabě sem nasadil indiánské slepice, mlynářku obvinili z kouzelnictví a do šlechtické vilky přijížděli umělci naslouchat duchům Svatého grálu. Krásně zpracovaný článek o historii tohoto místa najdete ZDE.

Novodobá historie se počíná roku 2012, kdy jezdil Viktor po okolí jižních Čech a zkoumal místní vodní toky a vodní elektrárny. Tímto způsobem narazil i na vodní elektrárnu na areále Šimanov, která ho opravdu oslovila. Jednalo se o elektrárnu s Francisovou turbínou z roku 1943, která tehdy dávala sotva 30 kW. Viktor nabídl majiteli, že elektrárnu optimalizuje a že by si vzal areál, kde se elektrárna nachází, do pronájmu, aby měl zázemí pro svou dílnu v oblasti obnovitelných zdrojů energie. V roce 2015 tedy Viktor ukončil práci na akademii věd, kde dělal vysokokapacitní kultivace pro Chlorellu a od téhož roku začal využívat prostor Šimanova za účelem realizací malých vodních elektráren a fotovoltaických systémů. Na tomto místě vzniklo i několik patentů z oblasti obnovitelných zdrojů (solární provzdušňovač, kombinovaný fotovoltaický panel, pivo s Chlorellou atp.).

Projekt můžete podpořit zde:

Cesta za Šimanovem a Chlorellovým pivem

Představou Viktora a Nikoly bylo vytvořit místo, které se bude pyšnit maximální energetickou úsporou s efektivním využitím obnovitelných zdrojů a s širokou variabilitou využití. Oba dva chtěli zúročit své znalosti v oblasti techniky a potravinářství, a protože se areál Šimanov nachází v turisticky oblíbené oblasti, začala se rýsovat konkrétní představa. Nízkoenergetický pivovar! A ne ledajaký, bude „zelený“ na více úrovních.

Jelikož řasa Chlorella patří také mezi obnovitelné zdroje a Viktor i jeho drahá polovička Nikola s ní měli už nějaké zkušenosti, napadlo je, že by ji mohli zaimplementovat do piva. Konkrétní představou bylo spojit příjemné s užitečným, neboť pivo je tradičním a oblíbeným nápojem a Chlorella zase obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek a napomáhá udržet přirozenou hodnotu pH v těle. V jejich myšlence je podpořili i samotní cykloturisté, kteří často jezdili okolo a ptali se na nějaké občerstvení.

Cesta za Šimanovem a Chlorellovým pivem

Šimanovskou elektrárnu navíc Viktor s Nikolou úspěšně optimalizovali na 55 kW, střechy doplnili o fotovoltaické systémy včetně akumulace, takže vlastně nic nebránilo tomu, začít postupně budovat kiosek a rukodělný nízkoenergetický minipivovar, kde by se vařilo Chlorellové pivo. Zatím tedy vaří pivo ještě formou létajícího minipivovaru (tam, kde je volná kapacita), ale postupně už pracují na základech budoucího minipivovaru. V čem spočívá rukodělný a nízkoenergetický minipivovar? Veškeré suroviny a práce, kterou vynakládají, prochází jejich vlastníma rukama a nízkoenergetický provoz se vyznačuje tím, že budou jako zdroj energie využívat vodní elektrárnu nebo fotovoltaiku. Navíc se bude odebírat odpadní teplo nebo případně vznikající přebytečný chlad z provozu a poté zpětně používat pro další provoz.

A jak je to s tím pivem? V roce 2019 Viktor s Nikolou navrhli výrobní postup piva s Chlorellou, na chlorellové pivo také obhájili český a Evropský patent, získali regionální ocenění Chutná hezky Jihočesky. Koncem roku 2019 začali stavět kiosek. Pod areál spadá mimo jiné i provoz pily, takže veškeré dřevo na stavbu kiosku a budoucího minipivovaru si zajistili z vlastního provozu. Z téhož dřevařského provozu pochází i dárkové bedýnky na Chlorellové pivo. Dřevařský provoz je také čistě ekologický, napájený energií z vodní elektrárny, případně fotovoltaických panelů. Dárkovou bedýnku pro Vás ti dva navíc vymysleli tak, aby byla multifunkční, jakmile uhasíte žízeň, stačí vyndat mřížku a máte skvělou bedýnku třeba na nářadí. Momentálně je Šimanovské pivo k dostání v jejich kiosku, který zároveň slouží i jako podniková prodejnička u Stráže nad Nežárkou. Kromě piva s Chlorellou je zde k dostání také klasické 11° pivo nebo černé 14°pivo.

Areál slouží také jako energetické centrum. Nejdete tu zajímavosti jako skleník s akumulací ventilátory a fotovoltaikouecopoint pro nabíjení elektrokol, mobilů a jiných zařízení, výhledově jsou v plánu také prohlídky budoucího nízkoenergetického minipivovaru včetně vodní elektrárny.

Cesta za Šimanovem a Chlorellovým pivem
Ecopoint jako nabíječka pro elektro kola, mobily či jiné zařízení

Kdo jsme ?

Jsme dva vizionáři a srdcaři. Naše záliba i vystudovaný obor je současně naše zaměstnání. Viktor se perfektně orientuje v oblasti techniky, Nikola přispívá znalostmi z oblasti farmacie a potravinářství. Využíváme naše zkušenosti a poznatky k vytváření něčeho nového, užitečného a přínosného pro všechny zúčastněné, s ohledem na životní prostředí. Máme společnost zabývající se problematikou obnovitelných zdrojů energie a energetickou soběstačností. Založili jsme Výzkumné a vývojové centrum obnovitelných zdrojů a elektromobility.

Proč to děláme?

Máme vášeň pro obnovitelné zdroje. Objevujeme nové cesty a přístupy a s radostí je sdílíme s ostatními. V tomto případě se s vámi chceme podělit o výtečné chlorellové pivo.

V roce 2019 jsme také získali ocenění na Pražském hradě za přínos v oblasti životní prostředí – zemědělství – potravinářství. Dále jsme byli ocenění jako firma roku pro jihočeský kraj. To vše je pro nás příjemnou odměnou a znamením, že se snažíme jít správnou cestou.

Nikola Hloušková

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. více informací

V nastavení souborů cookie na těchto webových stránkách je zvoleno „povolit soubory cookie“, abyste si mohli jejich prohlížení užít co nejlépe. Jestliže budete dále používat tyto webové stránky, aniž byste změnili nastavení souborů cookie, nebo kliknete na tlačítko „Přijmout“ níže, vyjádříte tak svůj souhlas s tímto nastavením.

Zavřít