Velikonoční pozdrav z Muzea Jindřichohradecka z právě instalované výstavy Z kuchyně Magdaleny Dobromily aneb co našim pradědečkům chutnalo.
Připojujeme dva recepty na velikonoční mazance a malou kuchařskou výzvu. Jedná se o tištěný recept Magdaleny Dobromily Rettigové z Domácí kuchařky z roku 1853 a rukopisný recept z kuchařky paní Marie Vlkové z Jarošova nad Nežárkou.
Tištěný recept v původní podobě přináší kuchařkám hned několik výzev – správně přečíst recept, který je tištěn sice česky, ale frakturou, převést tehdejší objemové jednotky a jednotky hmotnosti (žejdlík, libra, lot) na dnes používané jednotky a připravit dobré mazance. Pak už zbývá „jenom“ připravit mazanec podle receptu paní Vlkové, oba mazance vyfotit a zaslat na muzejní e-mail [email protected] s komentářem k receptům a hodnocením výsledků. Za zaslané mazance Vás čeká odměna.
Hezké Velikonoce přejí autorky výstavy Štěpánka Běhalová a Alexandra Zvonařová
recept Magdaleny Dobromily Rettigové z Domácí kuchařky z roku 1853:
recept paní Vlkové:
