Aktuálně

Upečte mazance ze starých receptů! Velikonoční pozdrav z Muzea Jindřichohradecka

Velikonoční pozdrav z Muzea Jindřichohradecka z právě instalované výstavy Z kuchyně Magdaleny Dobromily aneb co našim pradědečkům chutnalo.

Připojujeme dva recepty na velikonoční mazance a malou kuchařskou výzvu. Jedná se o tištěný recept Magdaleny Dobromily Rettigové z Domácí kuchařky z roku 1853 a rukopisný recept z kuchařky paní Marie Vlkové z Jarošova nad Nežárkou.

Tištěný recept v původní podobě přináší kuchařkám hned několik výzev – správně přečíst recept, který je tištěn sice česky, ale frakturou, převést tehdejší objemové jednotky a jednotky hmotnosti (žejdlík, libra, lot) na dnes používané jednotky a připravit dobré mazance. Pak už zbývá „jenom“ připravit mazanec podle receptu paní Vlkové, oba mazance vyfotit a zaslat na muzejní e-mail muzeum@mjh.cz s komentářem k receptům a hodnocením výsledků. Za zaslané mazance Vás čeká odměna.

Hezké Velikonoce přejí autorky výstavy Štěpánka Běhalová a Alexandra Zvonařová


recept Magdaleny Dobromily Rettigové z Domácí kuchařky z roku 1853:

recept paní Vlkové: